奶茶的做法和配方比例：
1、牛奶煮熟，倒入碗中備用，磚茶切碎 。
2、鍋中倒水，磚茶入鍋煮5分鐘，煮好后把茶葉撈出 ， 只留茶水 。
3、把牛奶倒入鍋中，攪拌均勻，將奶油和糖放入鍋中攪拌均勻 ， 再次煮開即可 。
奶茶為蒙古高原游牧民族的日常飲品 ， 蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，最正宗的就是蒙古奶茶 。在大中華地區(qū) ， 中亞國家，印度 ， 阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行 。
【奶茶的做法和配方比例】蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶未改變，當(dāng)今仍然是日常飲用及待客的必備飲料 。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和臺灣的珍珠奶茶也獨具特色 。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界 。奶茶品種包括了奶茶粉 ， 冰奶茶 ， 熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等 。
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