【正確的腌肉方法腌肉粉?】普通腌制1斤肉片食鹽5克、味精2克、味極鮮醬油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克其他口味的腌制需要到調味品店購買一些復合的醬類像燒烤醬、海鮮醬、排骨醬、蠔油、鮑魚汁之類 。當然這些調味料不是一起加入，而是根據(jù)你個人的喜好有選擇性的添加 。
在腌制的時候可以添加一點嫩肉粉（天然的木瓜蛋白酶，它有嫩化酶解蛋白質的作用）添加量為0.2%2斤肉添加2克即可 。口感更加細嫩
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