首先我們要把吃剩的西瓜皮呢，留下來 。用刀切掉多余的果肉，紅色瓜瓤的部分 。再將西瓜皮外皮去掉，用削皮刀削掉就可以 。
處理好的西瓜皮，我們放在一個碗中加入適量的食用鹽，將其中的水分腌制出來 。腌制時間可以適當長20分鐘或者30分鐘 。腌好的西瓜皮，我們用手擠掉它多余的水分 。
擠掉水分的西瓜皮，我們用刀切成西瓜條 。切好的西瓜條放在一個碗中，加入一小勺的白糖 。加入大約半勺的生抽 。再加入大約一勺的米醋 。再加入適量的麻油少一點就可以 。因為這個之前是用鹽腌制它其中的水分的，所以說不需要再額外加鹽 。將其攪拌均勻之后，我們就可以盛盤開吃了 。
【吃西瓜剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴?】比較好吃，又簡單的涼拌西瓜皮就做好了 。吃起來特別爽脆可口，也特別的香甜，還能夠解暑氣，是不是特別棒呢？您學會了嗎？
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