雞蛋糕所需要的材料有：雞蛋 2個(gè)，糖 80克，低筋面粉 80克，油 25克 。
【雞蛋糕一般烤多久?怎么做好吃?】雞蛋糕的詳細(xì)制作步驟：
雞蛋糕制作起來真的不復(fù)雜，不像做戚風(fēng)蛋糕那樣先蛋清蛋黃分離什么的，準(zhǔn)備好打蛋盆，將雞蛋磕進(jìn)去，糖加進(jìn)去，用打蛋器一直打就可以了 。打到里面沒有大的氣泡，全都是細(xì)膩的小泡，將打蛋器提起來，蛋糊流下去有紋路，不會(huì)馬上消失就可以了 。當(dāng)然，現(xiàn)在天氣比較冷，可以把打蛋盆放到溫水里，這樣會(huì)更快的打到位 。
然后用面篩把面粉篩進(jìn)去，記得分兩次篩，篩完第一次，拌勻，然后再篩第二次，再拌勻，這樣可以讓面粉更好的和蛋糊混合，而且最大程度的減少消泡，拌的時(shí)候不要畫圈攪拌，要從上到下的翻拌，這樣做也是為了避免消泡 。
面粉拌進(jìn)去之后再加入植物油，也拌勻，然后就可以將拌好的面糊倒入蛋糕模，倒之前記得在蛋糕模上抹油，這樣做好之后比較容易脫模 。
接下來就是烤了，將烤箱上下180預(yù)熱5分鐘，然后把模具放到烤箱的中層，烤20分鐘左右，烤到雞蛋糕表面上色就可以出爐了 。香噴噴的老式蛋糕就做好了 。
雞蛋糕制作時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)：
在用打蛋器打雞蛋和白糖的時(shí)候，不需要分三次加糖，也不需要蛋清蛋黃分離，直接打發(fā)，如果想吃松軟一些的口味，可以少加些面粉，如果喜歡吃實(shí)一點(diǎn)的，就稍微增加一些面粉 。但是配方里面的糖的量不要再減了，因?yàn)檫@樣打發(fā)的雞蛋不太穩(wěn)定，如果糖的量減了加入面粉后更容易消泡 。
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