沙拉醬的顏色通常都是乳白色的，而蛋黃醬顏色呈淡黃色 。沙拉醬起源于地中海的米諾卡島 ， 是用雞蛋、白糖和油制作而成，而蛋黃醬是在法國誕生的，主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口 。與其說它是一種調(diào)味醬，倒不如說它是一種調(diào)味油更為貼切，這種醬的熱量 ， 是所有調(diào)味醬中最高的一個，因此在加入蛋黃醬時，一定要適量使用 。
【蛋黃醬和沙拉醬的區(qū)別是什么】沙拉醬和蛋黃醬都是調(diào)味醬，不過兩者口味略有區(qū)別，沙拉醬偏甜，適合做水果沙拉，還有三文魚、吞拿魚之類的壽司 。蛋黃醬偏咸，一般用于燒烤和油炸之類的小吃，直接醮著吃 ， 很少做沙拉 。
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