河蟹刷洗干凈，大蔥切段，姜一半切成姜絲，一半切姜片，鍋中放入適量清水，放入姜片、大蔥段和料酒大火煮開，將河蟹放入蒸鍋中，蒸約10分鐘左右，蒸到螃蟹變紅之后，取出裝盤，取一個小碗，放入醋1勺、姜絲攪拌均勻，吃蟹的時候當做蘸料 。
河蟹怎么做
【河蟹的做法 河蟹怎么做】材料：
河蟹500g，姜1塊，醋1勺，料酒1勺，大蔥1根
清蒸河蟹的做法
1.將河蟹刷洗干凈，大蔥切段，姜對半切開，一半切成姜絲，一半切姜片 。
2.鍋中放入適量清水，放入姜片、大蔥段和料酒，大火煮開 。
3.將刷洗干凈的河蟹放入蒸鍋中，蒸約10分鐘左右 。
4.蒸到螃蟹變紅之后，取出裝盤 。
5.取一個小碗，放入醋1勺、姜絲攪拌均勻，吃蟹的時候當做蘸料 。
小貼士
1、因為螃蟹是寒性的，所以吃螃蟹的時候，最好用姜醋沾著吃，可以去寒，醋還能提鮮，但是胃不好得的人最好少吃，甚至是必吃 。
2、清理螃蟹的時候，除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為這些東西里面有細菌、病毒、污泥等 。
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