【怎么做排叉涼后還酥脆】可以通過(guò)以下方法：
先將碗中倒點(diǎn)水，放上鹽、糖、黑芝麻，之后加面粉；用筷子攪和，然后揉捏成面團(tuán)：搟成薄餅 ， 將餅卷到搟面杖上；沿著搟面杖將面餅切開(kāi)，再切成一摞摞小長(zhǎng)塊；將一片小餅塊對(duì)折，用剪刀從中間剪三道 ， 打開(kāi)，將一頭掏出來(lái)，即完成了一個(gè)生排叉；油鍋燒熱 ， 放排叉，小火，期間不斷翻面，直至炸熟；撈出，放置于盤(pán)里 ， 即可 。
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