炸帶魚不碎的做法:
1、炸帶魚的油溫必須是十成熱 。只有油足夠熱時，帶魚一放入鍋里，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣就不容易粘鍋 ， 而且?guī)~也容易碎 。
【怎么炸帶魚不碎】2、炸帶魚炸到半熟，這樣好入味 。帶魚一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，帶魚段炸到外皮金黃就可以了 。
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