【黃豆泡了一天一夜還能吃嗎】
黃豆泡了一天一夜還能吃的 ， 如果沒有異味的話，是還可以吃的 。有的會(huì)長出一點(diǎn)點(diǎn)小芽，但是營養(yǎng)成分不會(huì)減少，可以用來直接食用 ， 或是制成黃豆制品的 。
黃豆及其在制品經(jīng)過微生物作用后，消除了抑制營養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量 。
黃豆浸泡24小時(shí)后，體積會(huì)出現(xiàn)膨脹 ， 豆子會(huì)變軟變大，有的品種可能會(huì)有發(fā)芽的情況出現(xiàn)，但是也有的不會(huì)發(fā)芽 。
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