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博山絲鬧豆腐做法?

云知道

博山的菜很有特色，濃油赤醬，博山人愛吃酸，就出來了好多酸口的菜，溜豆腐也是博山的一個小特色
用料
豆腐 一塊
西紅柿 一個（大的）
黃瓜 半根
蒜 一顆
蔥 半根
【博山絲鬧豆腐做法?】醋 炒菜的勺子一大勺
醬油 炒菜的勺子半勺
鹽 適量
木耳 因不愛吃木耳所以我沒加
水淀粉 適量
步驟 1
蔥，蒜，切片
步驟 2
豆腐切大片
步驟 3
豆腐下油鍋炸，為啥不切小片呢，是因為大片炸著里面會嫩，如果小片炸的話，四周都會很硬
步驟 4
下鍋炸到金黃
步驟 5
炸好的豆腐改刀，改成自己喜歡的形狀，西紅柿切塊，黃瓜切片備用
步驟 6
倒入油，蔥蒜熗鍋，倒入西紅柿煸出汁水，加入醬油，醋，翻炒，再加豆腐翻炒，加入黃瓜翻炒（有木耳的加木耳），加入水淀粉，翻炒，加鹽調味，出鍋了

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