【Q:豆腐怎么保存】
豆腐的保存方法：
一、將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間 。
二、將豆腐煮熟，煮的過程中也可以放少許鹽，開鍋后煮2分鐘左右，加熱可以滅菌還能把豆腐里一部分水份煮出來 ， 煮好后撈出放在陰涼的地方 。
三、可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，因為泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生長 ， 放很長時間都不會變質，還會更加美味，但是要注意不要讓泡菜發(fā)霉 。
四、可以在小碗里倒點熱開水，再往開水里放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里 ， 注意要讓豆腐完全浸沒在水中 。這樣可以保鮮數日，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味 。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內即可 。
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