蛋炒飯吃多了，可以發(fā)胖 。蛋炒飯的原料主要有雞蛋，大米和植物油 。雞蛋的營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)為主，蛋黃中有一定的脂肪含量 。大米則屬于富含淀粉的食品 ， 淀粉則可以分解成葡萄糖后被人體吸收 。脂肪和葡萄糖攝入過多的時候，都可以導致脂肪的積累，引起肥胖 。如果是適量食入或者是少量食入這些食品 ， 這些物質(zhì)會通過運動被消耗，不會導致肥胖 。
【吃蛋炒飯會胖嗎】蛋炒飯中不僅還有制作食物必要的大米同時還含有大量的油脂，增加了攝入的熱量 。100g大米飯含有116大卡的熱量 ， 而100g蛋炒飯中卻含有188的熱量 。而且油脂會粘連在腸壁上影響消化與吸收 。蛋炒飯中含有食鹽，如果過咸，會造成水鈉潴留，增加體重 。蛋炒飯的生糖指數(shù)比較高 ， 容易饑餓，增加零食的攝入 。蛋炒飯的味道更好，促進飯量 ， 最終使體重增加 。
