這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉 ， 以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等 。
“貼秋膘”一說 。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏” 。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準 。瘦了當(dāng)然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘” 。
【老北京貼秋膘吃什么】立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋” 。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。清朝張燾的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜 ， 曰咬秋，可免腹瀉 。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下 ， 為的是清除暑氣 。
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