豬肉有味道可能是變質(zhì)了，是因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)有細(xì)菌在繁殖，就算用調(diào)料去除了它的味道 ， 高溫消除了細(xì)菌，但是被細(xì)菌侵蝕過的豬肉再也不會有以前的營養(yǎng)跟干凈 。如果味道不是很明顯的話，還是可以食用的 。但是還是建議吃新鮮的比較好 。
豬肉有味了 ， 解決方法：
1、焯水是減輕腐臭味的好方法 。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里 。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后 ， 把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦 。
2、鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法 。未經(jīng)處理的輕異味肉類 ， 先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味 。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí) 。
【肉放了一天有點(diǎn)臭味還能吃嗎】3、酒洗也可以除腐臭味 。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著 ， 如果省點(diǎn) ， 也可以用白酒兌水搓洗 。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右 。
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