【白色木耳叫什么】
白色木耳叫銀耳 。銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 有“菌中之冠”的美稱(chēng) 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明 ， 富有彈性 。
銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，呈灰白色 ， 極細(xì)，起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用 。菌絲體在條件適宜時(shí)，形成子實(shí)體 ， 子實(shí)體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成 。白色、表面光滑、有彈性、半透明 。干后微黃呈硬角質(zhì)，體積劇烈收縮變小、脆硬，為濕重的1/3-1/8，遇水浸泡又可恢復(fù)原狀 。
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