【土豆餅可以用淀粉嗎】土豆餅可以用淀粉，可起到一個(gè)凝聚的作用，而土豆餅是一道以土豆、雞蛋、面粉作為主要食材制作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜、粵菜系 。且其口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般所需的食材有雞蛋、面粉、調(diào)料花生油、土豆、香蔥、鹽、胡椒粉、鮮奶等，需要注意土豆制泥要選黏質(zhì)土豆，入口細(xì)糯，煎餅時(shí)掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳 。
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