一、豆瓣豬蹄湯
生孩子時 ， 因為奶水不足 ， 老媽媽每天讓喝豬蹄湯 ， 為了讓寶寶有飯可吃 ， 強(qiáng)忍著堅持喝到出月子 。
豬蹄2個
生姜幾片
豆瓣醬1大勺
食用油適量
鹽3g
料酒1勺
開水1碗
豆瓣豬蹄的做法步驟：
1.豬蹄剁成小塊 ， 用溫水清水干凈瀝干水份
2.鍋中放少許油 ， 將姜和豬蹄放入其中 ， 小火慢慢煮
3.待豬蹄炒至稍變色時 ， 出鍋裝盤中備用
4.鍋中放入豆瓣小火慢慢翻炒
5.待豆瓣炒出香味后 ， 倒入炒過的豬蹄 ， 繼續(xù)翻炒
6.待豬蹄上都炒有豆瓣的顏色和香味時 ， 加酒料翻炒幾下關(guān)火
7.炒好的豬蹄放入高壓鍋中 ， 加入一碗開水和適量鹽
8.蓋上壓力鍋蓋 ， 接通電源 ， 選擇豆類蹄筋--燜燉 ， 等壓力鍋指示燈跳至保溫狀態(tài)時 ， 關(guān)掉電源 ， 等3~5分鐘即可開吃
1、豆瓣炒至的過程中 ， 一定要小火 ， 要不容易糊鍋
2、燉的時候加開水 ， 肉更美味 。
二、鯽魚豆腐湯
【坐月子哺乳期菜單?】鯽魚300克左右
香菜1克
大蒜4瓣
油適量
料酒15ml
水適量
輔料
豆腐大約300克
姜1小塊
枸杞一小搓
鹽適量
胡椒粉少許也可以不放
枸杞鯽魚豆腐湯的做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需要的材料 。
2.鯽魚兩面劃上刀印 。
3.撒上少許的鹽 ， 鋪上姜片 ， 放入盤中腌制大約10分鐘 。
4.蒜瓣切碎、香菜切小段 。
5.鍋燒熱 ， 加入油 。
6.拿掉姜片 ， 放入腌的鯽魚 。
7.鯽魚一面煎幾分鐘后 ， 反個面另一面再煎幾分鐘 。
8.再放入姜片炸出姜味 ， 倒入開水,大火煮開 。
9.放入切好的豆腐塊 ， 料酒 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火煮 。
10.煮大約二十分鐘左右 ， 鍋里的豆腐塊成浮起狀 ， 放入枸杞、切碎的蒜瓣 ， 再煮幾分鐘即可 。
11.盛起 ， 撒上胡椒粉、香菜 ， 沒有胡椒粉不放也可以 。
1、煮的時候不要煮的時間太短了 ， 那樣湯不會白的 。
2、豆腐選擇不老不嫩的那種 ， 煮到一定的時間豆腐是會浮起來的 。
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