冬瓜切開后在冰箱可以放3-5天，只需要用保鮮膜包住它并壓平保鮮膜讓它盡量和冬瓜肉貼合在一起即可 。在挑選冬瓜時(shí)應(yīng)當(dāng)注意瓜的表皮有無斑點(diǎn)和外傷，好的冬瓜沒有無斑點(diǎn)和外傷，并且無變形 。
【冬瓜切開后在冰箱可以放幾天】做冬瓜盅要選用小冬瓜，這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香 。做炒冬瓜或燒冬瓜挑深綠皮的最好，這種冬瓜肉質(zhì)厚實(shí)，不容易變爛，是燒和炒的最佳選擇，注意去皮不要去得太厚 ， 留一點(diǎn)青綠色的肉最好 。
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