植物油和動(dòng)物油的熱量是一樣高的，動(dòng)物油和植物油的主要成分都是脂肪酸，在人體內(nèi)所產(chǎn)的熱能相同，植物油是由高級(jí)脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物，廣泛分布于自然界中 。
【植物油和動(dòng)物油哪個(gè)熱量更高】動(dòng)物油，即動(dòng)物油脂，是動(dòng)物的脂肪 ， 供人類食用的動(dòng)物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香 。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味 。
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