【糯米是江米嗎】糯米是江米 ， 江米和糯米是一樣的 。實際上，只是南北方對糯米的稱呼不同，南方稱其為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米” 。糯米乳白色，不透明 ， 也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種 。秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 也是釀造醪糟、甜米酒、南方地區(qū)黃酒的主要原料 。
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