1、巴沙魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素 。
2、巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用 ， 對(duì)體弱咳喘有一定療效 。
3、巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效 。
【巴沙魚(yú)片有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】巴沙魚(yú)原產(chǎn)越南湄公河，屬越南國(guó)家二級(jí)保護(hù)物種 。該魚(yú)因味鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 并且是高級(jí)化妝品的原料，因而成為越南出口美國(guó)等市場(chǎng)的一個(gè)主要水產(chǎn)品種 。
其魚(yú)肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯 ， 西方超市里的巴沙魚(yú)大都以急凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)（無(wú)鱗無(wú)刺 ， 整片的魚(yú)肉），烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú) 。
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