胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，如果你在短時(shí)間內(nèi)吃了很多胡蘿卜，攝入的胡蘿卜素就會(huì)過(guò)多 。肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為維生素A，過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)隨著血液流動(dòng) 。在整個(gè)身體中，這時(shí)就可能出現(xiàn)手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚變黃的情況 。在停止大量攝入富含胡蘿卜素的食物2~6周內(nèi)，顏色可以自行逐漸消退 。
女性食用胡蘿卜過(guò)量 ， 攝入的胡蘿卜素太多，有可能導(dǎo)致卵巢的正常排卵功能受到抑制，影響卵巢的黃體素合成 ， 分泌量減少，嚴(yán)重的甚至造成經(jīng)期紊亂，閉經(jīng)或是不排卵的現(xiàn)象 。
【紅蘿卜吃多了對(duì)了身體有害處嗎】吃胡蘿卜時(shí)一定要吃油 。因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素，對(duì)皮膚、視力和免疫功能都非常重要 。不過(guò)胡蘿卜素只溶于脂肪、不溶于水，沒(méi)有脂肪就難以被人體吸收 。
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