1、雞蛋羹 。首先將雞蛋洗干凈，磕進碗里，用筷子攪拌均勻，倒入金蛋液差不多兩倍的溫開水，攪好后，加入鹽、味精 。然后，放入蒸鍋蒸 。等到十五分鐘以后，蛋羹成型 。最后放入醬油，撒上蔥花就行了 。
2、水煮蛋 。這種做法也簡單 。首先把雞蛋洗干凈，放入鍋中，加些冷水 。然后開火煮沸后，再煮十分鐘就行了 。
3、荷包蛋 。首先把雞蛋洗干凈，鍋里倒少許油 。然后油溫八成熱后，敲入雞蛋，在蛋黃出撒些鹽 。等到一面成型號奇偶，用鍋鏟翻面 。要注意不要煎焦 。最后，等待蛋黃煮熟就可以食用 。
4、炒雞蛋 。首先把雞蛋洗干凈，磕入碗里，加些鹽，用筷子把蛋攪勻 。然后在鍋里倒油，燒到八成熟時候，倒入蛋液 。十分鐘以后，用鍋鏟打散、翻炒 。最后，炒熟就可以了 。炒雞蛋可以搭配韭菜、黃瓜、絲瓜 。
5、雞蛋餅 。首先把雞蛋放入碗中打散 。然后，面粉放入容器中，假如蛋液、油、鹽等調(diào)和成糊狀 。再加入些韭菜調(diào)勻 。把鍋里油燒熱，倒入面糊平攤開 。最后，小火煎到兩面都是金黃色為止 。
6、雞蛋的功效與作用：
（1）雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 。
（2）富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。
【怎樣做雞蛋孩子才愛吃呢 雞蛋的功效與作用】（3）雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用 。
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