【炒菜時雞粉可以代替味精做調(diào)料嗎?】雞粉也就是雞精，因為，雞精是顆粒型，放到鍋里仍需要溶解時間，而雞粉溶解速度更快，所以，一般高端飯店用雞粉不用雞精，兩產(chǎn)品原料配方都是一樣的，都是一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也就是說雞粉可以替代味精 。
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