【蠔精和味精的區(qū)別?】正宗蠔精是鮮蠔熬制，帶點鮮味和特有的腥味，偏淡，價錢比較貴 。提鮮作用不大，但有獨特的風味 。也不適合和其他調(diào)料混用 。味精是糧食提取的谷氨酸鈉，食物烹飪可以取代味精 。蠔精味道就象干蠔的香味，和鮮蠔是不同味道的 。
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