材料
白葫蘆瓜1個(gè) ， 4個(gè)雞蛋 ， 一碗面粉 ， 適量油 ， 適量鹽 ， 適量花椒粉 ， 適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋 ， 倒入雞蛋液不停的用筷子攪動(dòng) ， 炒散 ， 晾涼
【白葫蘆瓜包餃子做法?】3、 白葫蘆瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分 ， 擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 面粉用白葫蘆瓜汁和成面團(tuán)餳10分鐘
6、 蝦皮洗凈 ， 蔥切末
7、 將白葫蘆瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻 ， 再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團(tuán)揉搓成長條 ， 揪成小劑子
9、 按扁 ， 搟成餃子皮
10、 取一面皮放入適量的餡
11、 再對折 ， 捏成餃子
12、 鍋中水燒開 ， 放入餃子 ， 用鏟子順著鍋邊攪動(dòng)
13、 鍋再次開后加少許涼水 ， 再燒開 ， 這樣重復(fù)兩次 ， 餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了 。
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