【麻辣雞丁的正宗做法 麻辣雞丁怎么做】
1、雞腿2只、青椒1個(gè)、辣椒2支、蔥1根、大蒜2瓣調(diào)味料 。
2、醬油1大匙、蛋半個(gè)、淀粉少許 。
3、醬油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少許、花椒粉少許、濕淀粉少許 。
4、雞腿去骨切小塊，拌入醬油1大匙、蛋半個(gè)、淀粉少許，腌10分鐘，過油備用 。
5、青椒、大蒜切片，辣椒、蔥切段，放入鍋內(nèi)爆香，再放入雞丁及醬油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少許、花椒粉少許、濕淀粉少許炒拌即可 。
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