1、通過聞淘米水的氣味判斷發(fā)酵情況，發(fā)酵好的淘米水會發(fā)出刺鼻的氣味，并且?guī)в兴岬奈兜?nbsp;， 與醋味相似；
【怎么判斷淘米水已經(jīng)發(fā)酵好了】2、通過看淘米水的顏色判斷發(fā)酵情況，均勻搖動淘米水，靜置一段時間，淘米水底部白色沉淀物消失，水質(zhì)明顯變黃 ， 說明淘米水已發(fā)酵好 。
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