10、最后來(lái)半碗淀粉水，讓湯汁更加濃稠 。來(lái)一碗米飯，把西紅柿燉牛腩裝盤(pán)在飯的一旁，米飯吸收了醬汁，來(lái)一大口，太美味了 。
西紅柿燉牛腩怎么燉？
步驟1：牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多
步驟2：牛肉清洗干凈切3公分左右大塊，吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì)化掉，無(wú)需切太小塊
步驟3：大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味
步驟4：牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈
步驟5：西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開(kāi)
步驟6：蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋
【西紅柿燉牛腩第二頓怎么加肉】步驟7：做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來(lái)一鍋想隨時(shí)吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意成品圖
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