瓜果類蔬菜有：
1、黃瓜：黃瓜屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國(guó)各地 。花果期為夏季，是中國(guó)夏季主要蔬菜 。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝 。卷須細(xì)，不分歧，具白色柔毛 。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
【蔬果類是什么?】2、南瓜：南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形 。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國(guó) 。
3、番茄：番茄是茄科番茄屬植物，原產(chǎn)南美洲，全世界廣泛栽培 。番茄體高0.6~2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2~5厘米，常3~7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀 。
4、豌豆：豌豆是豆科豌豆屬植物，原產(chǎn)于地中海、中亞細(xì)亞地區(qū) 。全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜，托葉心形，下緣具細(xì)牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。
5、茄子：茄子是茄科茄屬植物，茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脫落，葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2~4.5厘米 。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1~1.8厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等 。
6、西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物，莖有棱溝，葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，葉脈兩面均有糙毛，卷須稍粗壯，雌雄同株 。原產(chǎn)北美洲南部，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開(kāi)始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布 。
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