烤肉怎么烤
【紙上烤肉怎么烤的步驟】 零失敗自制烤肉
用料
梅頭肉（除去肥肉部分）1kg；生抽45ml；料酒（或白酒）45ml；蠔油15g；蜂蜜10g；蔥白（只要蔥白，拍扁切段）適量；生姜適量；蒜（我用的是獨蒜）3個；黑胡椒粉（整粒自己打的粉）7.5g；辣椒粉適量；孜然粉適量；花椒粉適量；鹽（酌情）適量
做法
梅頭肉洗凈，切成厚1-1.5cm左右的塊狀（或者條狀） 。肉可以用叉子叉幾下，到時候腌制的時候容易入味，肉也會比較能～我這次買的肉會比較肥，所以我懶得叉
把生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、蔥姜蒜、黑胡椒粉全丟肉里，抓勻！多抓幾下～
調(diào)理用量不必參考我的，你們靠感覺走就好
覆保鮮膜包好放冰箱保鮮24h以上～這次我直接丟了兩天（因為～我忘記它的存在了）
烤盤上放錫箔紙，入烤箱底層，為了接滴下來的油～不放也行的…到時候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉擺到網(wǎng)架上入中層烤20-30分鐘！中間可以給肉翻身一次！
烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻！如果不夠咸，可以加點椒鹽或者鹽巴拌勻即可！
紙上烤肉怎么做
烤肉不必非得用烤盤，平底鍋也可以，但是無論用哪種都難避免沾鍋，烤后難刷的問題，我家旁邊的烤肉館打出了紙鍋烤肉的招牌，我很好奇，于是就吃了一頓考察了一下，原來就是在烤盤里鋪上了我們烘焙用的那種油紙，不過這創(chuàng)意還真是挺不錯的~~~還真是一點都不巴鍋~~工具/原料牛里脊肉600克梨半個大蒜4瓣元蔥1/4個大勺韓式辣醬1大勺香油1大勺芝麻1/2大勺蜂蜜2大勺生抽適量的胡椒粉拌勻即成腌肉汁步驟/方法牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用腌肉料拌勻腌20分鐘鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底油熱后將腌好的牛肉抖掉多余的腌料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出腌肉的腌料不要倒掉，肉烤完后，將腌料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了米飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯
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