一斤黃豆大約出2-4斤豆腐 。主要看豆的質(zhì)量、水質(zhì)、技術(shù) ， 太硬太軟豆腐都不好吃 。一般情況下 ， 1斤豆子大概能出 ， 4斤左右的嫩豆腐 。經(jīng)過(guò)油炸后水分降低 ， 大概3斤左右 。
【一斤黃豆出多少油豆腐?】優(yōu)質(zhì)油豆腐色澤橙黃鮮亮 ， 而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃 。作為豆腐的炸制食品 ， 其色澤金黃 ， 內(nèi)如絲肉 ， 細(xì)致綿空 ， 富有彈性 。系經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成 。
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