【多種維生素的作用是什么】維生素是維持正常人體代謝和生理功能所必需的，但在體內(nèi)不能合成或合成量很少 ， 必須由食物供給的一類小分子有機(jī)化合物 。
維生素不是構(gòu)成組織的原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但卻是動(dòng)物生長與健康所必需的物質(zhì)，人體對維生素的需要量很少 ， 許多是構(gòu)成輔酶或輔基的基本成分 。
維生素分為水溶性維生素，包括B族和維生素C；脂溶性維生素包括維生素A，維生素D，維生素E ， 維生素K 。
維生素在體內(nèi)不斷失活或直接排出體外，當(dāng)維生素供應(yīng)不足或需要量增加時(shí)，可引起機(jī)體代謝失調(diào) ， 嚴(yán)重者可危及生命 。
人體需要的維生素有很多，包括包括維生素A，維生素C，維生素D ， 維生素E，維生素B1，維生素B2，維生素B6，葉酸 ， 泛酸，煙酸等，很多食物不能全面提供全部營養(yǎng)，例如橙子的維生素C含量比較大 ， 但幾乎沒有維生素D 。
多種維生素營養(yǎng)種類多 ， 各種維生素之間的配比合理，符合機(jī)體的需求，多種維生素的營養(yǎng)遠(yuǎn)比食物更加全面 。
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