主料
大米500g香菇20g
蝦米干30g干魷魚30g
干貝30g五花肉150g
包菜400g鹽
雞精醬油
干紅蔥頭食用油
香蔥姜末
步驟
1、 將魷魚干剪成長(zhǎng)條狀,魷魚干、香菇、蝦米、甘貝洗干凈后浸泡40分鐘；
2、 將浸泡好的香菇和各種海鮮干貨撈出瀝干香菇再切成絲,五花肉也洗凈切小塊；
3、 將五花肉倒入鍋中煸炒至肉色微焦再放入姜末炒香；
4、 倒入香菇和各種海鮮干貨一起煸炒；
5、 再將瀝干水份的大米倒進(jìn)鍋去,煸炒大米；
6、 調(diào)入鹽、雞精和醬油炒勻；
7、 將炒好的各種材料放進(jìn)電飯鍋,倒入浸泡干貨的水,再加入適量清水,按下煮飯鍵；
8、 鍋中放入適量食用油,倒入切成末的干紅蔥頭,小火慢慢炸至蔥頭酥香,呈褐色；
9、 將炸好的酥油倒入碗里備用,鍋中留少許油炒包菜；
10、 將包菜洗凈瀝干,倒入鍋中炒至斷生,調(diào)入少許鹽炒勻；
【海鮮咸飯?jiān)鯓幼稣l(shuí)教教我】11、 將煮好的米飯倒入煮包菜的鍋中,倒入紅蔥頭酥油和香蔥末拌均勻 。
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