1、文昌雞 。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃 ， 入口噴香，爽滑異常 。
【海南四大名菜是什么】2、加積鴨 。俗稱“番鴨”，屬于海派菜 。此菜皮白肉厚 ， 香氣誘人 。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味 。
3、東山羊 。以肉用為主 ， 其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻 ， 皮嫩肉厚、味美、無膻味 。
4、和樂蟹 。產(chǎn)于萬寧市一帶海中，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃 ， 香味撲鼻 。
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