1.把新鮮的蠶蛹洗干凈后 ， 瀝干水份準備待用 。
2.準備蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 切成適當大小塊 。
3.鍋中倒入適當?shù)子?nbsp;， 大火燒開 。
4.油開后 ， 把蠶蛹下入鍋中后 ， 簡單翻炒幾下 。
5.翻炒后馬上把蓋子蓋上 ， 不要輕意弄傷自己噢 ， 這東西濺得厲害 。
6.炒蠶蛹一定要用大火炒 ， 這期間要不停的開蓋翻炒 ， 大約五分鐘后 ， 炒開后 ， 開始放調(diào)料 。
7.加海鮮醬油 。
8.加雞精 。
9.加十三香 。
10.把蔥 ， 姜 ， 蒜下鍋 ， 炒出香味 。
11.最后加入適量鹽 。
12.起鍋 ， 開動 。
小貼士
1、蠶蛹不要過水炒 ， 炒過后的蠶蛹會有很多的水分 ， 炒不出這種味道 。
2、一定要最后放鹽 ， 之前放的話蠶蛹會不美觀的 。
【大蛹的做法?】3、炒蠶蛹一定要大火翻炒 ， 味道更足 。
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