【海底撈蝦滑小料怎么做】
海底撈蝦滑小料做法如下：
1、買新鮮生蝦；
2、去頭、皮、蝦線；
3、四分之一的蝦切成丁，其余四分之三放入料理機(jī)，打成泥狀；
4、將蝦泥再用筷子攪拌 ， 上勁；
5、每一斤的蝦加30克生粉，少許料酒，蛋清1個(gè)，最后一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖，拌勻；
6、放進(jìn)冰箱2小時(shí)左右 。
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