成功的酵素從顏色、氣味、PH指標(biāo)三方面表現(xiàn)，湯色相對澄清，透亮，桔黃色多，但也不一定，如果用西瓜就會有粉色，藍(lán)霉就會紫色，但重要的是是否澄清，透亮；氣味稍酸味 ， 無臭氣和其它異味，時間越長，越重些；用廣泛PH試紙測試，3-4是正常，可以的，如果時間長些就會是2，也沒問題，飲用時也要兌水的 。
酵素的好處：
1 ， 酵素是維持人體健康的重要營養(yǎng)素，是生物體內(nèi)的一種特殊的蛋白質(zhì)，雖然不具有生命也無法繁殖，但卻是一切生命的基礎(chǔ)，沒有酵素就沒有生命 。
【自制酵素什么顏色】2 ， 人體酵素含量是有限的，為保證人體健康，及時補(bǔ)充酵素是必然的 。其中蘊(yùn)含酵素種類最多、最齊全的酵素產(chǎn)品就是酵素膏，同時也是酵素濃度和純度最高的健康食品 。
3，酵素膏是蔬果發(fā)酵原液的濃縮精華 ， 里面的營養(yǎng)成分更多、更小，更容易被細(xì)胞吸收，能有效幫助修復(fù)受損細(xì)胞、平衡內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)免疫、改善新陳代謝等 。
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