1. 嫩姜和甜椒洗干凈，姜要選對，不要選老姜2. 切絲，放在大碗里3. 放兩勺鹽，抓勻，腌15分鐘，然后戴一次性手套把水?dāng)D干凈，（鹽的量根據(jù)姜的多少決定，比平時的鹽，要多放點 。腌制的時間可以延長到30分鐘～40分鐘之間，腌的久一點，姜的辣味會越淡）
【白切雞的調(diào)料姜蔥怎么做?】4. 放醋，香油，雞精，如果覺得淡再放一點鹽就可以了 。
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