【海膽如何打開(kāi)】
找到海膽的口器，即海膽體面上有一個(gè)手指頂大小的小圓圈，用剪子在口器處逐漸剝開(kāi)，并把口器除掉即可 。
海膽簡(jiǎn)介： 海膽又叫海刺猬 ， 是一種棘皮動(dòng)物，呈圓形、半球形或心形 。海膽膏味道極鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。海膽黃通常是生吃 。將海膽剖開(kāi)外殼 ， 挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極 。海膽黃容易自溶 。海膽捕撈出水后 ， 在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用 。
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