如果是比較新鮮的蠶豆，可以不用焯水，新鮮的蠶豆比較嫩，有淡淡的甜味，直接炒著吃口感會(huì)更好 。如果是比較老的蠶豆，需要在開水中焯水1分鐘左右，這樣能使蠶豆更容易炒熟，還能去除一些苦澀味 。
蠶豆食用應(yīng)注意哪些【蠶豆保存，切忌焯水或直接放冰箱，教你一招，放一年仍新鮮】
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