豬腰花脂肪多，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克 。豬腰子，味甘、咸，性平 。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已 ?！保ɡ顣r(shí)珍）可作為食療輔助之品 。
新鮮豬腰有層膜 ， 光澤潤(rùn)澤不變色 。洗豬腰子的竅門：
1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干 。
【豬腰花脂肪多嗎】2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味 。
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