新鮮豬肚買回家之后可以先將豬肚內(nèi)地消化酶弄掉，然后撒入面粉使勁搓洗即可 。
新鮮豬肚買回家之后先用清水把外皮處理干凈，然后剪開豬肚，把內(nèi)部的一層消化霉清理掉 。
之后，把豬肚放進(jìn)盆中用清水洗干凈，把水分空干凈之后撒入面粉，用手使勁搓洗，去除上面殘留的雜質(zhì) 。
將揉搓過后的豬肚用清水沖洗干凈，這只是去除了豬肚上的雜質(zhì)和部分腥味，下面需要做的是焯水 。
我們把豬肚放進(jìn)涼水中煮開，可以在水中加入白醋、料酒、生姜、蔥段等佐料，幫助去除腥味 。
然后把豬肚撈出來即可，一個(gè)又干凈又香的豬肚也就成功處理好了，但是要想買到新鮮豬肚還是需要一些技巧的：
【新鮮豬肚如何處理】1、新鮮豬肚的顏色呈現(xiàn)出白色，富有彈性，光澤感很好，如果豬肚的顏色是白中帶青，肉質(zhì)松軟的話，不建議購買 。
2、如果豬肚有著明顯的惡臭味，不是正常的腥味，那就說明是變質(zhì)的豬肚 。
而且新鮮的豬肚不宜長存，最好是在合理的時(shí)間內(nèi)食用完 。
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