翡翠素餃子
【用兩種顏色的面混合包餃子的方法有哪些?】食材準(zhǔn)備
白色皮：面粉300g、清水160g 綠色皮：面粉200g、菠菜汁110g
餡料：西葫蘆2個、雞蛋3個、木耳4朵、大蔥1段、生姜1小塊、食鹽、食用油、五香粉
制作方法
1、300g面粉中，分次加入160g清水，動手和成白色面團(tuán)，放在一旁靜置40分鐘以上，中間揉面2次；
2、開水鍋加入一點(diǎn)食鹽、一點(diǎn)食用油，放入菠菜焯水，撈出晾涼，加水用料理機(jī)打成汁液備用；
3、取200g面粉，分次加入160g菠菜汁，和成綠色面團(tuán)，蓋上蓋子，放一旁靜置，中間揉面2次；
4、西葫蘆切絲，加鹽，腌制10分鐘殺出水分；5、大蔥、生姜切末；泡發(fā)的木耳稍微切一下；雞蛋打散加料酒、清水，入鍋用筷子炒熟，盛出備用；
6、西葫蘆擠干水分，將所有的食材全部放進(jìn)去，加入食用油、食鹽、五香粉，筷子攪拌均勻，餡料就做好啦；
7、白色面團(tuán)和綠色面團(tuán)放到案板上揉搓排氣，白色面團(tuán)分一塊搓成長條，綠色面團(tuán)分一塊搟成片，用綠色面片，將白色長條包裹起來，切掉多余的邊角廢料，用手揉搓一下；
8、揉好的面條，用刀切成劑子，用手壓扁，搟成餃子片；
9、動手包餃子吧，一個個白綠相見，你喜歡不？
10、包好的餃子，煮好了，撈出來開吃吧 。
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