【鋅的作用】鋅的作用，鋅可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，鈣只能加強(qiáng)長骨強(qiáng)度 ， 鋅可以促進(jìn)長骨發(fā)育，缺鋅的孩子容易感冒發(fā)燒生病，原因是因?yàn)殇\參與酶合成 ， 酶促進(jìn)激素分泌，比如胰島素，胰島素樣生長因子還有生長激素 。此外 ， 鋅可以促進(jìn)胸腺發(fā)育，影響免疫功能 。
鋅還有維持人體正常食欲的作用 。因?yàn)殇\是味覺蛋白的基本成分，同時(shí)鋅對(duì)維持口腔黏膜細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能也有重要作用 。當(dāng)人體缺鋅時(shí)，口腔黏膜細(xì)胞發(fā)育不全，易于脫落阻塞味蕾小孔，使味蕾細(xì)胞難以感受食物的刺激，從而導(dǎo)致味覺敏感度下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡的情況 。
只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，從而可正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能 。此外，鋅還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，且有殺菌的作用 。
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