【果汁飲料濃漿怎么兌】
原料：成熟的果實(shí)、復(fù)合護(hù)色劑適量、糖漿適量、檸檬酸適量、清水 。
制作方法：
1、果實(shí)分批倒入沸水中 ， 水中倒入適量的復(fù)合護(hù)色劑，煮沸10分鐘，使果實(shí)軟爛，達(dá)到護(hù)色滅酶的效果；
2、無花果里倒入膠體，打漿時(shí)需少量的水 ， 便于果漿的流動；
3、磨好的果醬里倒入到夾層鍋，加入百分之八十濃度的糖漿，加熱濃縮，增加醬體的光澤，縮短濃縮的時(shí)間；
4、當(dāng)醬濃縮到掛片，或可溶性固體物達(dá)百分之四十到百分之五十時(shí)，加入適量的檸檬酸 ， 攪拌溶解即可起鍋；
5、果醬趁熱裝入已清洗消毒的瓶子，立即封蓋冷卻即可 。
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