果酒和果醋的區(qū)別在于果酒是由酵母菌進(jìn)行發(fā)酵；果醋是經(jīng)過醋酸菌進(jìn)行發(fā)酵 。在發(fā)酵過程中被酵母菌發(fā)酵成酒精的酒；果醋就是將水果用現(xiàn)代生物科技技術(shù)釀制而成的一種酸味調(diào)味品 。
酵母菌發(fā)酵適宜的溫度在18至25攝氏度左右，醋酸菌則在 30至35攝氏度左右 。另外酵母菌發(fā)酵后液體呈酒味，醋酸菌發(fā)酵后液體呈酸味 。但是酵母菌是不能把酒釀成醋的，而醋酸菌卻可以 。
【果酒和果醋有什么區(qū)別】果醋和果酒制作過程是非常相似的，只一個(gè)環(huán)節(jié)之差 ， 釀制出的液體味道就大相徑庭 。
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