【果仁類食品是什么】果仁是小堅果果實或者堅果種子的統(tǒng)稱 。果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子、榛子等，果仁是營養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品 。營養(yǎng)價值：果仁雖小，卻融蛋白質、脂肪、碳水化合物于一體，含有多種營養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維 ， 特別是組成完整且易于消化的蛋白質所需的全部氨基酸 。
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