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快速腌制大量咸鴨蛋的方法是什么

2026-03-19 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

快速腌制大量咸鴨蛋要把鴨蛋泡酒，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：鴨蛋30個(gè)，大料6個(gè)，鹽3斤，桂皮少許，花椒少許，二鍋頭1瓶
1、將鴨蛋逐個(gè)洗干凈備用。
2、取一個(gè)碗，倒入二鍋頭，將鴨蛋逐個(gè)放入二鍋頭中浸泡一下。
3、將浸泡過二鍋頭的鴨蛋在容器中擺好。
4、取一個(gè)干凈的大鍋，放入足夠的水，加入大料，花椒，桂皮燒開，然后加入鹽至鹽水飽和。
5、將鹽水放涼倒入裝鴨蛋的容器中腌45天左右即可。
【快速腌制大量咸鴨蛋的方法是什么】6、咸鴨蛋腌制好后，取出即可食用。