長豆角吃不完當(dāng)然是毫不猶豫的做成酸豆角 ， 腌好的豆角口感酸爽 ， 搭配肉類一起炒 ， 非常的開胃下飯 ， 讓人忍不住流口水！
主要材料：
長豆角、桂皮 ， 姜 ， 泡椒一瓶 ， 干紅辣椒 ， 白酒 ， 八角 ， 腌豆角的壇子
第一步：鹽壇子用開水洗凈 ， 殺菌去油 ， 自然晾干；用一個無油的大盆晾一盆開水 ， 晾到冰涼；
第二步：豆角洗凈攤開晾干水分 ， 晾曬大約一天以后就可以制作酸豆角了；
第三步：用白酒把壇子里面整個涮一遍 ， 然后把豆角挽成一把把往壇子里鋪 ， 一層一層的鋪 ， 每鋪一層灑點(diǎn)鹽 ， 鹽的用量大概是平時炒菜的三到四倍；
第四步：放到中間的時候 ， 放拍碎的姜塊 ， 八角 ， 桂皮 ， 泡椒一整罐連水倒進(jìn)去 ， 然后再繼續(xù)放豆角 ， 放滿后 ， 倒涼水進(jìn)去 ， 剛剛淹沒到豆角即可；
第五步：然后放半碗白酒 ， 封好口 ， 放上15到20天就可以吃了 。
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